Tema:

vrganji

(2 članaka)

Osnovno pravilo glasi: Vrganji koji na presjeku zadrže istu boju jestivi su, oni koji mijenjaju boju nisu

Iako vrganji spadaju među sigurnije gljive za berbu, oprez nikada nije naodmet. Najčešće se zamijeni za žučnu gljivu (Tylopilus felleus), koja na prvi pogled podsjeća na vrganj, ali ima ružičaste pore i izrazito gorak okus

omiljena gljiva

Sezona vrganja je na vrhuncu, ali ne krećite u berbu bez dozvole

Ove gljive, koje se često nazivaju "kraljevima šume", već stoljećima zauzimaju posebno mjesto u europskoj kuhinji. Njihova čvrsta tekstura, zemljani okus i iznimna hranjivost čine ih neizostavnim dijelom jela diljem svijeta, a u nekim regijama, poput Italije i Francuske, vrganji su gotovo kultni.