Ukrasni kelj i kupus već su nekoliko godina uobičajen dio jesenske ponude lončanica i više nije neobično vidjeti ih među cvijećem. Dapače, oni manje upućeni čak i misle da je riječ o cvijetu, a ne o listovima koji su nastali višestrukim križanjem različitih kupusnjača.
Ukrasne kupusnjače odličan su izbor i za uzgoj u ukrasnim posudama
Botanički gledano, riječ je o zapravo jednoj jedinoj vrsti (Brassica oleracea) s mnogo različitih kultivara pa su stoga i listovi dekorativnog kupusa ili kelja jestivi. Ipak, kako su se oplemenjivači trudili stvoriti novu boju ili oblik, ukrasni kultivari nisu tako ukusni kao oni koje tradicionalno uzgajamo u svojim povrtnjacima.
Boje i oblici
Za stvaranje novih ukrasnih kupusnjača oplemenjivači nisu koristili oblike koji stvaraju glavu jer tada do izražaja ne dolazi ljepota listova. Koristili su lisnati kelj i lisnati kupus i njihovu nevjerojatnu sposobnost križanja.
Zatreba li pokoji list u kuhinji, ne zaboravite da su i ukrasne kupusnjače jestive
Nastali su kultivari neobičnih oblika listova, s nazubljenim rubom, naboranom površinom ili izraženom bojom lisnih žila. Neki kultivari još su zbijeni i djeluju kao blago otvorene rozete čije se središte redovito izdvaja svjetlijom nijansom od rubova. To mnoštvo boja, nijansi i oblika osvojilo je isprva samo cvjećarsku profesiju, no ove godine definitivni je hit i u formiranju cvjetnih gredica.
U cvjetnjaku?
I ja sam ove godine u svoj povrtnjak donijela nekoliko ukrasnih kupusa jer to je za mene jednako bitna komponenta oblikovanja vrtnog prostora kao i cvjetnjak. Zahvaljujući njima jesenska slika tog dijela vrta izgleda očaravajuće. No, jesam li sprema posaditi ih i među anemone ili zvjezdane? Teško. Ne zato što povrću nije mjesto među trajnicama, već zato što njihov oblik zahtijeva i posve nov pristup.
Želite li biti originalni i nasmijati dragu osobu, poklonite joj jednom umjesto cvijeća – ukrasni kupus
Na takav pristup ove sezone hrabro su se odvažili američki pejzažni arhitekti ističući New York kao top-mjesto svojih kreacija. Uz krizanteme sada rastu tamnoljubičasti kultivari kompaktnog ukrasnog kelja i visoki lisnati kelj nježnoružičastih nazubljenih listova.
Za i protiv
Vjerojatno su američki kolege shvatili da su ukrasne kupusnjače na javnim gradskim površinama idealne za hladne jesenske dane jer bolje od cvjetnica podnose maglu, kišu, prometno onečišćenje, pa čak i snijeg. Izgleda da su te prednosti prevagnule pred nedostacima.
Ukrasne kupusnjače vole visoku zračnu vlagu i odgovara im zalijevanje po listovima
Sumnjam da je sve tako idilično jer ove kupusnjače trpe od istih bolesti kao i vrtne. Napadaju ih kupusne stjenice, lisne uši, buhači i trulež korijenova vrata. Sasvim sigurno, malo je toga organskog u cijeloj priči. Pozitivno je da je jedna povrtna vrsta ravnopravno ušla u svijet ukrasnih ljepotica i srušila, barem za sada, granicu između povrća i cvijeća.