Za filetiranje riba treba imati oštar nož, a najbolji je duže oštrice. Pri čišćenju riba dobri pomagači su kliješta za vađenje kralježnice te pinceta za vađenje sitnih kosti.
Ljuske je najlakše očistiti strugačem za ljuske i to dok je riba vlažna, a želimo li ribu napuniti, primjerice povrćem, najlakše se to može napraviti iglom za špikovanje.
U set pribora za čišćenje školjki dobrodošla je kuhinjska žica za ribanje školjki, a za, primjerice, otvaranje kamenica, nožić kratke i debele oštrice.
Čišćenje škampi najlakše je uz pomoć kuhinjskih škara.
Sav pribor, a posebno noževe, treba prati hladnom vodom i obrisati suhom krpom. Da si olakšate posao pri čišćenju koristite kuhinjsku rukavicu.
mene muči sta s bakalarićem