Umjesto stvaranja još jedne „it” adrese u gradu za kojom će nastati prolazna pomama, Nerin je cilj razvijati mjesto s karakterom i dugoročnom vrijednošću. U središtu su tradicionalna hrana, domaći i kvalitetni sastojci, obilne porcije i cijene koje neće rasti, uz atmosferu zbog koje će gosti poželjeti ponovno doći.
Gradska adresa koja nudi predah od svakodnevice
Iako se nalazi nadomak Ilice, Perivoj pruža drukčiji doživljaj centra grada. Zelenilo, mirno okruženje i opušten ambijent stvaraju osjećaj odmaka od svakodnevne gužve, bez potrebe za odlaskom iz grada. Osjećaj kao da ste se nakratko udaljili od gradske vreve.
„Od početka sam željela da restoran bude mjesto na koje se dolazi bez posebnog povoda. Da se ovdje može ručati s obitelji, naći s prijateljima, popiti kava ili jednostavno uživati u domaćem obroku u ugodnom okruženju. Važno mi je da se ljudi osjećaju dobrodošlo i opušteno, bez formalnosti i pretjerivanja. Da osoblje zapamti redovne goste i da se stvori obiteljska atmosfera u svakom kutku. Voljela bih da Perivoj postane mjesto kojem se gosti vraćaju jer znaju da ih ovdje čekaju domaća hrana i osjećaj topline”, ističe Nera.
Novo mjesto za proslave
Takva se ideja odražava i u planovima za daljnji razvoj kompleksa. Uz svakodnevnu ponudu restorana, prostor je namijenjen i organizaciji različitih privatnih i poslovnih prigoda. Organizirati se mogu privatni i poslovni dnevni i noćni eventi, vjenčanja, rođendani, krštenja, pričesti i druga slavlja, a datumi za ovu i sljedeću godinu počeli su se puniti odmah nakon nedavnog službenog otvorenja.
Dodatno širenje mogućnosti za organizaciju događanja planirano je u prostoru ispod restoranske terase. Na postojećoj zelenoj površini podignut će se podest s kombinacijom visokih i niskih stolova. Zahvaljujući prilagodljivom rasporedu, prostor će moći ugostiti različita okupljanja, od manjih proslava do većih svečanosti.
Osam elegantnih apartmana, luksuzni penthouse i besplatni parking
Još jedna posebnost kompleksa jest spoj restorana i hotelskog smještaja. Hotel Republika smješten je tik iznad Perivoja te raspolaže s osam elegantno uređenih apartmana s naglaskom na beskompromisnu udobnost.
Među njima se ističe penthouse površine čak 170 četvornih metara. Dodatnu razinu privatnosti pruža dizalo koje vodi izravno u apartman, što je praktično za goste koji žele diskreciju i komfor tijekom boravka, posebno za vrijeme raznih proslava.
Prednost lokacije je i besplatan parking u okolici kompleksa, a vrata su otvorena i gostima koji dolaze sa svojim kućnim ljubimcima. Spoj vrhunskog smještaja, restorana i prostora za događanja tako na jednom mjestu objedinjuje sadržaje za različite potrebe – od kratkog odmora i gastronomskog izlaska do organizacije najvažnijih životnih trenutaka.
Domaći obroci po cijenama koje iznenađuju
Pristupačne cijene jedan su od temelja poslovne filozofije Nere Škaro. U vremenu kada odlazak u restoran mnogima postaje sve veći izdatak, u Perivoju žele pokazati da kvalitetan obrok ne mora biti rezerviran za rijetke prilike.
Cijene jela ostaju ispod 20 eura, a plan nije njihovo povećavanje. Pritom se, naglašava Nera, neće raditi kompromisi kada je riječ o kvaliteti namirnica ili veličini porcija. “Kvalitetna hrana, pošten odnos prema gostima i osjećaj da su dobrodošli ono su što smatram najvažnijim”, ističe.
Planovi za budućnost uključuju i proširenje gastronomske ponude jelima s roštilja, kao i dodatni razvoj programa za privatna i poslovna okupljanja. Tu spada i uređenje dječjeg igrališta uz angažman profesionalnih animatora, čime bi se obiteljima omogućilo još bezbrižnije druženje, uz sadržaje u kojima mogu uživati i najmlađi.
Uz povratak jednostavnim i temeljnim gastro vrijednostima te zelenu i mirnu kulisu Tuškanca, Republika i Perivoj mogli bi ponovno postati njegov najprepoznatljiviji adut.